三吉コミュニティセンターで行われた「福山の名産を使ってシェフと地産地消クッキング」の様子をご紹介します！講師は，福山市入船町に店を構える「レストラン ヌーヴェルヴァーグ」の高田シェフ。備後の特産品を使用したジェラートで，6次産業化の取り組みもされています。
高田シェフは，調理室にある鍋やフライパン（＝家庭に普段あるもの）で，なじみやすい食材をおいしく食べる方法を教えていただき，質問などにも優しく答えてくださいました（＾ｖ＾）メニューは，福山市内産の玉ねぎ，金時人参，ほうれん草を使用した“鶏のフリカッセ”と“GREEEN PASTA”の2品です。参加者はグループごとに楽しく調理されていました。
フリカッセのベシャメルソースは生クリームではなく牛乳が使われ，具材を鶏肉から出る油を利用し，少ない油で炒めるなど，家庭で皆さんが作りやすく，また調理も時短になるように工夫されていました！そして鮮やかな“GREEEN”に染まったパスタは，思い思いにトマトが飾られ目でも楽しめます！！調理室があっという間にレストランに変身しました♪まさか，ほうれん草がこんなにきれいな色のパスタソースに変身するとは驚き！箕島町産のほうれん草達も本望でしょう(*^^).☆.。.+:＊･
出来栄えにも味にも大満足な，笑顔あふれる時間となったようです。
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