ふくやまSUNブランドに認定されているグリーンアスパラガスが，本日2月28日より出荷開始されます！県内では最も早い出荷となります。新市町でグリーンアスパラガスを栽培されている，廣瀬さんのビニールハウスの様子を見学させていただきました！
ハウス内は45℃程あり，しばらくいると作業もしていないのに汗ばむほどでした(^_^;)そのハウス内では，アスパラガスが土を押しのけて次々と芽を出していました♪廣瀬さんが特に気をつけているのは，水やりのタイミングや室温の管理だそうです。翌朝冷え込む予報のときには，水やりをひかえ，アスパラガスが凍ってしまうことを防ぎます。室温も日中上がりすぎないよう換気をしつつ，風の強い日には下がりすぎないよう，一日に何度かチェックします。今はまだアスパラガスの生長はゆっくりだそうですが，朝の気温が5～10℃まで上がるとぐんぐん伸び始めるそうです！！
春収穫されるアスパラガスは，10月までに蓄えた養分を使って勢いよく育つ，元気なものです！そのため栄養価が高く，柔らかくておいしいそう（*^_^*）ハウス栽培のものは，これから3月中旬にかけて出荷が多くなっていきますので，旬の味をぜひご賞味ください☆彡
～生産者に聞く！おいしい食べ方～
◆太いものはグリルで焼いて皮をむき，かつお節とポン酢で・・
◆通常のサイズであれば天ぷらやベーコン巻に・・・
◆産直市に出す細くて小さいものはごま和えやかき揚げに・・・
